High tea recept: Quiche

High tea recept: Quiche

Een High Tea is niks zonder een hartige open taart met bodem van meel, water en boter. Juist, een Quiche!
Met een vulling bestaande uit een mengsel van luchtig opgeklopte eieren en room en naar eigen creativiteit toegevoegde groeten, vlees of vis. Een populair hartig hapje bij de High Tea.

Eén van de meest populaire Quiches is de Quiche Loraine, een traditioneel Frans gerecht. Deze Quiche is gevuld met spekjes, ei en kaas.

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Laat ondertussen 5 plakjes deeg voor hartige taart ontdooien. Vet een ovenschaal of quichevorm in met boter en verdeel daarna de plakjes deeg over de schaal. Verbind de plakjes goed met elkaar door ze met de vork iets door te prikken. 
Bak 250 gram ontbijtspek in een koekenpan op hoog vuur krokant en laat ze uitlekken. Klop daarna 4 eieren los in een kom, voeg hier 125 ml melk, 250 gram Creme Fraiche, een snufje peper, zout en nootmuskaat aan toe. 
Klop het geheel goed door elkaar zodat er geen klontjes meer in het mengsel zitten. Roer dan 150 gram geraspte Gruyere kaas door het mengsel.
Pak de uitgelekte ontbijtspek en verdeel dit samen met in kleine ringen gesneden bosui (1 a 2 stuks) over de bodem van de quiche. Giet dan het eimengsel over de bodem en zet de quiche in de voorverwarmde oven.
Ping! Na 40 minuten is je heerlijke Quiche Lorain klaar.

Serveer de quiche naar eigen keuze warm of juist afgekoeld bij de andere hapjes van de High Tea. Snijd de quiche in kleine puntjes en leg ze op de etagère.
De Quiche Loraine is ook te maken in kleine cupcake vormpjes. Zo krijg je mini-quiches in cupcake-vorm!

Naast de Quiche Loraine zijn er nog veel meer ingrediënten die je aan een quiche kan toevoegen. Wat dacht je van een quiche met prei en geitenkaas? Of een heerlijke vis-quiche met gerookte zalm en prei.
Het leukste van een quiche is het experimenteren met eigen ingrediënten. Alles is mogelijk!

foto: www.flickr.com/elisabeth0207

Laatste blog artikelen

Lees hier handige tips, recepten en nog veel meer!

Inschrijven voor de nieuwsbrief

Meld je nu aan voor onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van updates en aanbiedingen.